Lexikon

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate, zu denen Zucker (Saccharide), Stärke und Zellulose gehören, sind für den Organismus lebenswichtige Verbindungen und machen den weitaus größten Anteil der organischen Materie auf der Erdoberfälche aus. Sie entstehen bei der Fotosynthese. Kohlenhydrate bestehen aus den Elementen Kohlestoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). K. sind ein wichtiger Grundnahrungsstoff: 50-60% des menschlichen Energiebedarfs sollten täglich durch Nahrungsaufnahme mit ihnen gedeckt werden. Sie stellen die am leichtesten zugängliche Energie- und Speicherquelle für den Körper dar.

Werden Energien durch Bewegung wie Tanzen, Play Station spielen, Denken oder Küssen verbraucht, baut der Körper Kohlenhydrate ab. Diese Reserven werden später durch Nahrungsaufnahme automatisch wieder aufgefüllt. Werden diese - z.B. durch exzessiven Drogenkonsum - übermäßig stark aufgezerrt, ist bewusst ausgewogene und eben v.a. kohlenhydratreiche Ernährung notwendig, damit der Organismus nicht dauerhaft zu Schaden kommt.